Nuestro equipo agrícola tiene su finca en Siurana de l'Empordà, Girona. En una fértil zona de cultivos situada en el interior de la provincia, cerca de Els Aiguamolls de l'Empordà.
Hace 10 años, la finca se reconvirtió a la agricultura ecológica y desde entonces el equipo de personas que la gestionan cultiva verduras de temporada, especialmente escogidas para adaptarse a las características del terreno y la meteorología de la zona.
La finca dispone de un terreno de cultivo de 6ha y un almacén en la propia masía, en el que se preparan las cestas para su distribución. Todo el proceso, desde la plantación hasta la preparación de las cestas, es controlado por el CCPAE (Consell Català de Producció Agrària Ecològica), que garantiza así que el sistema de producción ecológico llegue a cada casa con las máximas garantías.

Nuestros cultivos son de agricultura orgánica, también conocida como biológica o ecológica. Esto significa que producimos y elaboramos alimentos 100% naturales, que sólo utilizan técnicas respetuosas con el medio ambiente y las personas. Cultivamos sin productos químicos de síntesis (hormonas, herbicidas, abonos químicos, plaguicidas, etc.), desde la selección de semillas, hasta el agua de regadío del pozo propio o los abonos naturales y ecológicos utilizados, todo el proceso sigue las pautas más naturales. Así las frutas y verduras no tienen ningún residuo de estas substancias, y garantizan la máxima calidad.

Se cultivan todo tipo de verduras, cada una de ellas plantada, cuidada y cosechada en función de la época del año, respetando así sus ciclos. Por ello, nuestra huerta ofrece una gran variedad de productos naturales solapados en el tiempo.

Puerros, patatas, cebollas, pimientos, ajos, berenjenas, zanahorias, lechugas, coles...hasta un total de más de 30 verduras diferentes se cultivan en estos campos. Cuando la demanda lo hace necesario, nuestras cestas se complementan con fruta y verdura de otros huertos de cultivo ecológico, que también cuentan con la garantía del CCPAE.

Nuestro Pan, producido por Baluard Barceloneta, se hace poco a poco, respetando los tiempos de reposo, con ingredientes 100% naturales y sin añadir ningún ingrediente más que los necesarios: agua, harina, sal y levadura natural.

Los ingredientes.
Utilizamos harinas naturales 100%, de cereales como el centeno, los copos de avena, la linaza oscura o el sésamo. Todas ellas son de cultivo biológico y son molidas a la piedra.

La masa.
Se elabora a diario por medios artesanales, con levadura natural. A mano, como se ha hecho siempre. Y dejándola reposar durante horas sobre telas de lino. Esta antigua técnica ayuda a conseguir un pan más sabroso, con más aroma y que se conserva mejor.

La cocción.
Las masas que hacemos se cuecen a diario en un horno, giratorio y refractario, que se calienta con leña de roble, haya y encina.

OLIFLIX es un pequeño molino de Aceite de Oliva que ha sido recuperado tras largo tiempo de inactividad.

Junto al molino hemos recuperado los sistemas de elaboración tradicionales del Aceite de Oliva, siendo fruto de este trabajo un Aceite de Oliva Virgen Extra elaborado al más puro estilo artesanal.

Paralelamente, y siguiendo esta misma línea elaboramos Aceitunas Naturales de Mesa, también de forma artesanal y con los ingredientes que nos proporciona la naturaleza. cocina.

Cultivo Ecológico
De acuerdo con nuestra idea de respeto por la naturaleza elaboramos una variedad de aceite y de aceitunas de CULTIVO ECOLÓGICO.
Tanto el Aceite de Oliva Virgen Extra, de primera presión, como las Aceitunas Naturales de Mesa, provienen de los olivos a los cuales no se les vierte ningún tipo de abono o plaguicida químicos de síntesis. Todo ello es avalado por las normas y control del Consell Català de la Producció Ecològica (C.C.P.A.E.).

Poso oscuro
Una vez envasado, en el fondo puede aparecer un poso oscuro, compuesto por finísimas partículas de hueso, piel, etc., siendo un claro signo de la calidad de Oliflix.