Puré de cigrons - Hummus

• 
• 
• 

 

Ingredients

1 tassa de cigrons ecològics cuits
2 cullerades de tahina blanc (puré de sèsam)
Sal marina
Suc d'una llimona
Julivert

 

Elaboració

Escalfar lleugerament els cigrons amb el líquid de cocció. Escórrer i reservar una mica de líquid de cocció.

Afegir-hi la resta d'ingredients i fer-ho puré, fins a aconseguir la consistència de paté, si cal, afegint una mica del líquid reservat.

Servir acompanyat de coques d'arròs, o amb llesques de pa integral biològic de llevat mare, o amb xips de blat de moro biològic, combinant d'aquesta forma llegum amb algun cereal.