Gelatina de fruites i alga agar-agar

• 
• 
• 

 

Ingredients

Fruita de temporada
Alga deshidratada Agar-agar
Suc de Poma

 

Elaboració

Talleu la fruita en làmines.
Poseu a coure 1/2 litre de suc de poma amb 1 cullerada de flocs d’agar-agar durant 5 minuts.
Afegiu-hi la fruita. Deixeu-ho coure 5 minuts més.
Poseu-ho tot en un bol de vidre o en potets de flam i deixeu que es refredi.

Una foto de Bruno Oteiza