Truita d'espàrrecs verds i alls tendres

• 
• 
• 

 

Ingredients

1 Manat d'espàrrecs verds

2-3 alls tendres

6 ous ecològics

oli d'oliva

 

Elaboració

1. Traiem la part dura dels espàrrecs verds.

2. Tallem els espàrrecs a trossets petits.

3. Els rentem bé i els posem en una paella amb un raig d'oli d'oliva.

4. Els deixem a foc mig i quan estiguin a mig coure i afegim els alls tendres tallats petits.

5. Quan estigui tot daurat, batem als ous en un bol amb un polsim de sal i els afegim a la paella.

6. Fem la truita banda i banda i ja la podrem servir.