1. Preescalfem el forn a 175ºC.

2. Col·loquem les pastanagues senceres en un plat i eixugar-les.

3. Agafar una bandeja pel forn, posar paper vegetal i escampar les pastanagues amb l'oli d'oliva. Barrejar fins que les pastanagues estiguin completament banyades amb l'oli d'oliva. 

4. Abocar la mel ecològica i salpebrar. Barrejar les pastanagues fins que estiguin recobertes uniformement.

5. Posar la bandeja al forn fins que les pastanagues estiguin tendres (entre 40 minuts i 1 hora)