Dhal o sopa de llenties vermelles ecològiques

• 
• 
• 

 

Ingredients

(Per a 4 persones)

2 tasses de llenties vermelles
2 pastanagues ecològiques
1 pebrot vermell eco
1 ceba ecològica
3 dents d'all eco picats
1 tros de gingebre fresc
2 cullerades d'oli d'oliva
Sal i pebre
Julivert
2 tasses d'arròs integral

Mix d'espècies:
2 cullerades petites de comí en pols
1 cullerada petita de cúrcumaen pols
½ cullerada petita de caiena

 

Elaboració

1. Tallem la pastanaga i el pebrot vermell i el posem a coure en una olla amb una mica d'oli. Piquem la ceba i els alls i els afegim a l'olla juntament amb el gingebre ratllat. Removem sovint durant uns 15-20 minuts.

2. Afegirem la resta d'espècies, sal i pebre al gust i remenem.

3. Afegirem les llenties rentades i seguidament una mica d'aigua fins a cobrir-les. Anirem afegint aigua a mesura que la cocció ens ho vagi demanat.

4. Ho courem a foc mitjà uns 30 minuts aproximadament. Mentrestant picarem el julivert i l'afegirem a l'olla.

5. Passats els 30 minuts ja ho podrem servir. Podem acompanyar la nostra sopa amb un bol d'arròs integral cuit.

 

Bon profit!