Amanida d'estiu amb quinoa

• 
• 
• 

 

Ingredients

3 tasses de quinoa cuita
1 tassa de tomàquets cherry tallats per la meitat
1 tassa de cogombre a làmines
1 alvocat mitjà tallat a daus
1/4 tassa de ceba tendra
Alfàbrega fresca
2-3 cullerades de suc d’una llimona
Oli d’oliva sal i pebre, al gust

 

Elaboració

1. Bulliu la quinoa, l'escorreu i la deixeu refredar

2. Posar la quinoa amb un bol gran i afegir els tomàquets tallats, el cogombre, l'alvocat, la ceba tendra i l'alfàbrega.

3.Afegir el suc de llimona, sal, oli i pebre al gust. Remenar bé.

Bon profit!

Recepta de: onelovelylife.com