Crema de carbassó

• 
• 
• 

 

Ingredients

3 carbassons
2 porros
2 cebes seques
1 patata
2 l d'aigua
1 tasseta d'oli d'oliva verge extra
sal

 

Elaboració

En una cassola posem els porros tallats en juliana amb un rajolí d'oli fins que es facin una mica.
Seguidament hi afegim els carbassons pelats i tallats a daus i la ceba tallada en juliana.
Rectifiqueu-ho de sal, cobriu-ho amb aigua i deixeu-ho coure una estona. Avoqueu-hi la patata, prèviament pelada.
Quan la patata sigui ben cuita, passats uns 25 minuts aproximadament, poseu-hi la pell del carbassó, deixeu-ho coure un parell de minuts més, tritureu-ho amb la batedora elèctrica i deixeu-ho refredar a la nevera.