Muffins ecològics de moniato i xocolata

• 
• 
• 

 

Ingredients

(per a 4 muffins)

150 g moniato cru ecològic

2 ous ecològics

6 dàtils eco sense pinyol en remull 20 minuts

30 g d’ametlles eco

30 g de flocs de civada eco

el suc de mitja mandarina eco

1 cullerada petita de cacau en pols

1 polsim de bicarbonat

4 trossos de xocolata

 

Elaboració

1. Picar les ametlles i posar tots els ingredients menys els trossos de xocolata en un processador d’aliments o picadora.

2. Triturar fins a obtenir una massa homogènia.

3. Escalfar el forn a 200 ºC. I mentrestant, posar la mescla dins els motlles.

4. Coure durant 20 minuts a 200 ºC. Anar controlant.

5. Deixar refredar una mica i treure del motlle

6. Posar els trossos de xocolata al microones 1 minut a 800, si no està fosa, posar una mica més.

7. Posar la xocolata desfeta per sobre dels nostres muffins i a gaudir.

 

Bon profit!