Truitetes de pastanaga i carbassó

Per Necessitats

Ingredients

1 carbassó

2 pastanagues

1 cullerada de comí

1/2 cullerada de sal

1 cullerada de farina

3 ous

oli per fregir

Elaboració

1. Neteja bé la verdura.

2. Ratlla tot el carabassó, amb la pell inclosa. Aconseguirem unes tires llargues de mides similars per una cocció homogènia.

3. Fem el mateix amb la pastanaga.

4. Un cop tot ratllat, ho podem retallar amb estisores i reservem.

5. Batem els ous, el comí i la sal. Barregem fins a dissoldre bé els grumolls de la farina.

6. Incorporem la verdura.

7. Escalfem abundant oli en una paella i anem tirant cullerades. Fregim en petites quantitats i deixem fer a totes dues bandes.

8. Retirem les truitetes al damunt d'un paper absorvent.

bon profit!

Una recepta de Catalunya Cuina.