Empedrat

• 
• 
• 

 

Ingredients

1 kg de mongeta cuita (si pot ser del ganxet)
300 g de bacallà dessalat esqueixat o 3 llaunes de tonyina al natural
4 tomàquets d'’amanir
2 cebes tendres
2 ous durs
Olives negres
Sal
Oli d'oliva
Vinagre

 

Elaboració

En un plat posa les mongetes, el bacallà esqueixat o la tonyina escorreguda i els tomàquets i les cebes tallats en grills.
Amaneix-ho amb l'oli, el vinagre i la sal.
Col·loca l'ou dur a sobre tallat per la meitat.
Aquest plat es pot decorar amb un bon grapat d'’olives negres i una mica de julivert picat ben fi.

Recepta elaborada per Doctor Veg